Fourniture de repas scolaires et de loisirs

Objet principal

Préparation et livraison de repas de midi en liaison froide pour convives maternels, élémentaires et adultes.

Typologies et menus

Élaboration et fourniture de menus standards, repas spécifiques (allergies, régimes médicaux) et repas témoins.
Distinction des prestations selon catégories (maternelle, primaire, adultes).

Conditionnement et livraison

Livraison avec contrôle des températures, bon de livraison à chaque livraison, traçabilité des produits et conditionnements adaptés.
Modalités de commande : mail/téléphone et bons de commande; possibilités de modifications sous conditions.

Qualité sanitaire et contrôle

Application stricte d'une démarche HACCP, contrôles bactériologiques réguliers (mensuels minimum) et conservation d'échantillons témoins en chambre froide.
Traçabilité complète des denrées, audits possibles et coopération pour contrôles et analyses.

Organisation opérationnelle et garanties

Mise à disposition des moyens nécessaires (p. ex. four de remplacement en cas de panne), véhicules frigorifiques conformes et attestations associées.
Formations et échanges réguliers avec le personnel municipal, visites des locaux du fournisseur possibles, suivi qualité et protocoles de sécurité sanitaire.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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