Fourniture de repas en liaison froide et prestations de traiteur

Le lot 1 concerne la fourniture et la livraison de repas en liaison froide, qui inclut les prestations suivantes :

• Poste 1 : Restauration individuelle

  • Poste 1.1 : Restauration le midi en semaine

    • Les repas sont livrés en bac gastro-norme ou en contenant individuel jetable.
    • Les repas doivent inclure une entrée, un plat principal, un dessert et du pain.
    • Les repas doivent être différents chaque jour de la semaine.

  • Poste 1.2 : Restauration les soirs en semaine, week-ends et jours fériés

    • Les repas du midi les week-ends et jours fériés sont livrés entre 09h30 et 10h30, et servis de 11h30 à 14h00.
    • Les repas du soir sont livrés entre 17h00 et 17h30, et servis à partir de 18h00.
    • La structure des repas est similaire à celle du midi, avec des exigences spécifiques pour les contenants et l'étiquetage.
    • Une pré-commande est requise 48 heures avant la livraison, avec une commande ferme la veille à 14h00.

• Responsabilités du titulaire

  • Approvisionnement en denrées alimentaires en respectant un plan de maîtrise sanitaire.
  • Nettoyage des bacs et de la vaisselle utilisée.
  • Transport des repas et étiquetage des produits livrés.
  • Respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.