Renouvellement des équipements des cuisines

Le lot 3 comprend plusieurs prestations techniques essentielles pour le renouvellement des équipements de cuisine. Voici un récapitulatif des prestations demandées :

1. Rayonnage Duralinox :

   • Module de 1 mètre linéaire, profondeur minimale de 400 mm, hauteur de 1,70 m, avec 4 niveaux de stockage.

2. Échelle 20 GN1/1 et 20 GN2/1 :

   • Conception en inox, capacité de 20 niveaux, avec accessoires selon le CCTP.

3. Plonge 1 bac :

   • Réalisation en inox AISI 304, avec robinetterie mélangeuse et bonde avec surverse.

4. Table du chef avec robinetterie :

   • Dimensions variables selon projet, construction en inox AISI 304.

5. Meuble bas inox adosse - porte coulissante :

   • Réalisation en inox, dimensions selon projet.

6. Table inox mobile :

   • Construction en inox, dimensions selon projet.

7. Étagère murale inox :

   • Réalisation en inox, dimensions selon projet.

8. Placard mural 2 portes coulissantes :

   • Réalisation en inox, dimensions selon projet.

9. Armoire haute inox – 1 porte - dessus pente :

   • Réalisation en inox, dimensions selon projet.

10. Armoire haute inox - 2 portes - dessus pente :

    • Réalisation en inox, dimensions selon projet.

11. Pupitre inox :

    • Dimensions selon projet, construction en inox.

12. Chariot de débarrassage :

    • Comprend 4 bacs GN 2/4 et un collecteur à déchets de 76 litres.

13. Chariot de service mobile 3 plateaux inox :

    • Construction en inox, dimensions selon projet.

14. Tranche pain sur socle mobile avec bac récupérateur :

    • Équipement électrique pour trancher le pain.

15. Chariot mobile à niveaux constant pour casiers :

    • Capacité de 7 casiers à verres, conception en inox.

16. Chariot mobile à niveaux constant pour plateaux :

    • Capacité de 100 à 120 plateaux, conception en inox.

17. Table de travail mobile à hauteur variable :

    • Réglage de la hauteur via manivelle manuelle.

18. Ouvre-boîte électrique :

    • Équipement pour ouvrir des boîtes de différentes tailles.

19. Batteur de table :

    • Capacité de 7,5 litres minimum, construction en inox.

20. Batteur mélangeur :

    • Capacité de 60 litres, avec accessoires selon CCTP.

21. Coupe légumes :

    • Équipement pour couper les légumes, avec accessoires selon CCTP.

22. Combine cutter / coupe légumes :

    • Équipement multifonction pour la préparation des légumes.

23. Blixer de table :

    • Capacité de 7 litres, construction en inox.

24. Trancheur :

    • Équipement pour trancher divers aliments.

25. Friteuse électrique à zone froide :

    • Capacité de production de 25 kg/h, construction en inox.

26. Plaque de cuisson :

    • Équipement de cuisson en inox, avec plusieurs foyers.

27. Cuiseur multi-fonction à poser :

    • Capacité de 10 et 20 litres, construction en inox.

28. Four de remise en température :

    • Capacité de 10 à 20 niveaux, construction en inox.

29. Four mixte sur piétement :

    • Capacité de 10 niveaux GN 1/1, construction en inox.

30. Four mixte à chariot :

    • Capacité de 20 niveaux GN 2/1, construction en inox.

31. Sauteuse basculante polyvalente :

    • Capacité de 150 litres, construction en inox.

32. Étuve mobile 15 niveaux GN 1/1 :

    • Équipement pour maintenir les aliments à température, construction en inox.