Réhabilitation de la salle des fêtes

Le lot 3 comprend les études, calculs, fournitures, poses, raccordements, contrôles, essais, désinfection et mise en service des installations de plomberie sanitaire, de ventilation, de chauffage et de climatisation.

La plomberie comprend la neutralisation et la dépose des réseaux existants, l’alimentation en eau de la base vie, la distribution d’eau froide et d’eau chaude, les évacuations EU/EV, les ventilations primaires et secondaires, les collecteurs, les robinetteries, les siphons et les attentes pour les équipements de cuisine. Les canalisations d’eau froide et d’ECS sont en cuivre, avec diamètres intérieurs minimaux de 10 mm et 12 mm. La vitesse dans les canalisations cuivre ou PVC ne dépasse pas 1,5 m/s ; les pressions résiduelles minimales sont de 0,03 MPa pour les robinets ordinaires et 0,1 MPa pour les mitigeurs.

Les évacuations sont séparatives, en PVC de diamètres 32, 40, 50 ou 100 selon les besoins, avec pente minimale de 3 % pour les parcours horizontaux et tés de curage tous les 15 m, à chaque branchement et changement de direction. Les réseaux sont raccordés au bac à graisse et au réseau collectif. Le ballon ECS de 200 litres est réglé à au moins 70 °C pendant 15 minutes chaque jour pour prévenir le risque de légionelles.

Le lot fournit notamment un vidoir mural dans le local ménage, les attentes EF/ECS en diamètre 15/21 pour l’évier, la table du chef, les lave-mains et le lave-vaisselle, ainsi que les vannes quart de tour et clapets antipollution.

La ventilation comprend une installation double flux pour les sanitaires, l’office, la plonge, la réserve, la salle polyvalente, les dépôts et la salle de réunion, avec insufflation dans la salle de réunion, la salle polyvalente et le bureau. La hotte de cuisine est dimensionnée à 3 200 m³/h, mesure 3 m × 1,25 m × 0,50 m, résiste au feu 90 minutes et est raccordée à un caisson F400 pendant 2 heures. Elle comporte des spots étanches de 30 W et un raccordement en toiture.

La centrale double flux extérieure, de 404 kg et 19 kW, est équipée d’un échangeur rotatif d’efficacité thermique de 77 à 88 %, d’une régulation communicante, d’une sonde CO₂, de filtres F7 et G4/M5 selon les fonctions, d’un débit variable et d’un by-pass pour free-cooling et night-cooling. Les réseaux aérauliques sont métalliques galvanisés, isolés, coupe-feu selon les traversées et conçus pour un niveau sonore maximal de 35 dB(A). La mise en service par le fabricant et le rapport joint au DOE sont inclus.

Le chauffage-climatisation comprend des unités gainables, des cassettes quatre voies, une unité extérieure à détente directe, les gaines, diffuseurs, condensats, liaisons frigorifiques en cuivre calorifugées et la commande centralisée. Les essais comprennent une épreuve sous azote à 40 bars, le tirage au vide et l’assistance à la mise en service.