Réhabilitation et extension de cuisines et locaux annexes
Lot 7 — Équipements de cuisine (laverie, gros équipements, chambres froides)
Fourniture et mise en service des équipements
- Fourniture, installation, raccordements et mise en service d’un ensemble complet d’équipements inox et électro‑mécaniques (mobilier inox, plonges, lave‑batterie, machines avancement, fours mixtes CF21, cuiseurs, plaques induction, armoires froides, cellules, armoires chaudes, chariots, SG01 centrale d’enregistrement températures, etc.) selon listes Annexe E/BPU et bilan des fluides.
Chambres froides et fluides
- Fourniture/pose panneaux sandwich et portes frigorifiques, liaisons frigorifiques cuivre calorifugées, dégivrage électrique pour négatives, cordon chauffant condensats, report d’alarmes et boîtiers de régulation ; conformité F‑Gas.
Raccordements et attentes
- Respect tableau théorique des fluides (Annexe bilan des fluides) : attentes P1..P5 (plomberie), V1..V4 (évacuations), Cs/Cp/Pc/Bo (électrique). Adoucisseur pour certains équipements et prescriptions de pressions/débits.
- Fourniture/pose caniveaux HCxx et coordination réservations avec lot 2/5.
Démarrage et conformité sanitaire
- Essais HACCP, protocole d’enregistrement des températures, fiches techniques, notices, PV d’essais, DOE et transferts de garanties.
Contraintes
- Exigences HACCP strictes (inox AISI 304 ou équivalent, mastics alimentaires), mou de câble 300 cm pour attentes électriques, protections IP65 pour prises spécifiques et coordination obligatoire avec lots 1 et 2.
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Cercle mixte de la gendarmerie d'Orléans, 7 boulevard Marie Stuart, 45000 Orléans
Contact
Bureau du Budget et de l’administration (Section administration)
Téléphone
02.38.52.51.06
Modalités
Visite obligatoire avec attestation de visite signée contradictoirement (modèle Annexe B à compléter par lot). Aucune date préimprimée dans les annexes ; le candidat doit obtenir la signature du représentant de la gendarmerie lors de sa visite et joindre l'attestation au pli.
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