Réhabilitation et équipements techniques et cuisines

Fournitures et équipements principaux

• Cloisonnements isothermes et menuiseries : panneaux isothermes 40/80/100/150 mm et coupures coupe‑feu, plafonds et sols isothermes, plinthes PEHD et accessoires d'étanchéité, baies vitrées et oculus.
• Portes et équipement d'accès : portes isothermes et coupe‑feu en dimensions multiples (avec oculus le cas échéant), portes de chambres froides, huisseries et quincaillerie technique.
• Chambres froides et froid commercial : unités froides positives et négatives adaptées aux locaux (chambre fruits/légumes, viandes, négative), dégivrage automatique, alarmes, rayonnages et dispositifs de sécurité.
• Matériel de cuisine : postes de plonge, lave‑batterie, lave‑vaisselle automatique, fours mixtes, cellules de refroidissement, armoires froides, tables et meubles inox, matériels de préparation (batteurs, trancheurs, éplucheuses), chariots GN.

Prestations annexes

• Plans d'implantation et plans d'exécution plomberie/électricité/frigorifique/aéraulique ; notes de calcul et notices d'utilisation.
• Formation au personnel : au minimum deux demi‑journées + rappel à 15–20 jours, assistance au démarrage et période d'essai avec présence d'un spécialiste.
• Garantie minimale pièces et main d'œuvre 2 ans, proposition d'un contrat de maintenance préventive et intervention.
• Gestion des matériels déposés : état contradictoire préalable, étiquetage et reconditionnement pour réemploi, valorisation des éléments non réutilisables.

Contraintes d'exécution et exigences

• Matériaux et finitions conformes aux exigences d'hygiène (acier inox 18/10, joints silicone spécifiques, cornières inox), résistances au feu pour éléments CF.
• Coordination des hottes et réseaux aérauliques avec le lot CVC ; respect des plans de réservation fournis et délais de remise des plans d'exécution.