Réfection locaux agents et chambres froides
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 03 — Chambres froides et réseaux frigorifiques
Périmètre et démontage/remise en place
- Dépose des panneaux préfabriqués existants et fourniture/pose de nouvelles cellules en panneaux sandwich alimentaires (parement laqué blanc), reprises des unités intérieures et réseaux frigorifiques, évacuations condensats vers réseaux EU cuisines.
Panneaux et caractéristiques thermiques
- Panneaux sandwich tôles acier galvanisé 5/10 + âme isolante PIR/PU sans HCFC, lambda ≤ 0,023 W/m·K.
- Épaisseurs : chambres positives parois 80 mm / plafonds 100 mm ; chambre négative parois 160 mm / plafonds 180 mm. Classement feu M1 attesté ; panneaux titulaires d'avis techniques.
- Protections : lisse antichoc PVC H=120 mm, angles PVC 50×50, plinthes PVC hygiéniques, congés d'angles, habillages aluminium.
Portes isothermes et accessoires
- Portes pivotantes isothermes adaptées (dimensions 800×2000 mm typiques), cordon chauffant pour portes négatives, joints et protections bas de porte, serrures/cylindres suivant organigramme.
Réseaux frigorifiques et calorifuge
- Tuyauteries cuivre frigorifique brasées argent ≥ 40% où requis, isolations Armaflex M1 (25 mm positif, 32 mm négatif), brasages conformes, obturations d'usine.
- Evacuations condensats en PVC M1 DN40‑DN50 avec siphons hauteur garde 100 mm ; traversées plancher carottages Ø150 mm, plots maçonnés 200×200×100 mm et reprise carrelage antidérapant.
Production frigorifique et régulation
- Reprise et recalage puissance unités intérieures (exemples de puissances indicatives à confirmer en EXE). Charges de fluides et essais conformes à NF EN 378 ; enregistrement des qualifications entreprise (QUALICLIMAFROID), registre fluides et attestations préfectorales.
- Coffrets locaux de régulation, centralisation supervision HACCP : enregistrements, alarmes (email, portail web, GSM), export données, possibilité d'intégration GTC TREND via passerelle.
Essais, mise en service, formation et documentation
- Tests d'étanchéité, tirage au vide, charge fluide, essais dégivrage, enregistrement températures contractuelles. Mise en service par fabricant ou entreprise agréée.
- Formation utilisateurs : 2 × ½ journée espacées 2 semaines. DOE/DIUO fournis (papier + dématérialisé), PV d'essais et carnet d'entretien.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Lycée Toulouse Lautrec, 115 Rue Joseph Abria, 33000 BORDEAUX
Contact
Mme BAINACHI
Téléphone
06.09.87.61.56
Modalités
Visite sur rendez‑vous uniquement ; pas de questions orales durant la visite ; questions écrites via le profil acheteur (demat-ampa). Attestation de visite signée recommandée pour s'en prévaloir.
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