Fourniture de produits surgelés

Le présent marché a pour objet l’achat et la livraison de produits surgelés pour la restauration scolaire, afin d’assurer environ 3 200 repas quotidiens. Voici les principales prestations techniques demandées :

1. Objet du marché :

   • Achat et livraison de produits surgelés pour la Cuisine Centrale de Neuilly sur Marne.

2. Références légales et normes :

   • Conformité aux réglementations en vigueur, y compris les normes d'hygiène, d'étiquetage, et de traçabilité.

3. Modalités de livraison :

   • Les modalités spécifiques sont à consulter dans le CCAP.

4. Personnel exécutant :

   • Identification du personnel avec badge et tenue de travail.
   • Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
   • Personnel qualifié en nombre suffisant pour assurer la bonne exécution des prestations.

5. Qualité des produits :

   • Assurance d'une qualité constante des produits livrés.
   • Fiches techniques à fournir pour chaque produit, incluant des informations sur la dénomination, le poids, l'origine, la composition, et la date limite de consommation.

6. Conditionnement, emballages et étiquetages :

   • Produits livrés dans leurs emballages d'origine, étiquetés conformément aux réglementations.
   • Emballages déformés ou souillés seront refusés.

7. Transport :

   • Transport des produits dans des véhicules frigorifiques, respectant une température inférieure ou égale à -18°.
   • Personnel respectant les règles de propreté.

8. Modalités de commande :

   • Les procédures de précommande doivent être listées dans l’offre, avec des délais précisés pour certains produits.

9. Produits spécifiques :

   • Liste des produits surgelés à fournir, incluant légumes, poissons, viandes, plats préparés, et desserts.