Fourniture de produits laitiers, épicerie, surgelés, boissons et pâtisseries fraîches standards

Le lot 3 concerne la fourniture de produits d’épicerie générale, excluant les alcools de cuisine, sachets de thé individuels premium, biscuits et produits de snacking de gamme saine destinés à la vente à emporter. Les produits pouvant être commandés incluent :

• Épicerie
• Sachets de thé et infusions en vrac/en boîte
• Fruits et légumes en boîte
• Pâtes, riz, purées et féculents
• Huiles, vinaigres et sauces
• Poissons en boîte
• Préparations en boîte
• Biscuits standards
• Autres produits d’épicerie et boîtage.

Les fournisseurs doivent garantir la régularité et la qualité des produits fournis, avec une obligation de proposer des produits de remplacement en cas d’indisponibilité.

1. Préparation et livraison des commandes

• Organisation de la logistique pour assurer une livraison efficace.
• Délai normal entre la passation d’une commande et sa livraison, avec possibilité d’organiser des livraisons en urgence et le weekend.

2. Qualité des produits

• Les produits doivent être de gamme standard à premium.
• Traçabilité et contrôle qualité des denrées, avec un niveau de traçabilité à garantir et à détailler.

3. Responsabilité sociale et environnementale

• Engagements en matière de circuits courts et d’insertion.
• Limitation de l’impact carbone et mesures pour réduire cet impact.
• Politique de gestion des déchets alimentaires et non-alimentaires.

4. Variété du catalogue

• Les fournisseurs doivent indiquer le nombre de références produits disponibles dans leur catalogue répondant à l’objet du marché.

5. Pratiques sanitaires

• Mesures pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire, y compris l’évaluation des risques alimentaires et la traçabilité des produits.

Ces éléments constituent le cadre des prestations techniques demandées pour le lot 3, assurant une fourniture de produits d’épicerie générale de qualité, tout en respectant les engagements environnementaux et sociaux.