Fourniture de primeurs durables

Fourniture de primeurs :

• Fourniture de primeurs issus d'un mode de production respectueux de l'environnement.

Volumes des quantités livrées :

• Capacité à fournir environ 1 700 kg de fruits pour une seule livraison à la Cuisine Centrale de Beauregard, qui prépare 14 000 repas par jour.
• Livraisons à d'autres établissements comme des crèches, EHPAD, et restaurants administratifs avec des quantités moindres.

Conditionnement, emballage et étiquetage :

• Colis homogènes contenant des fruits ou légumes de même origine, variété, qualité et maturité.
• Étiquetage obligatoire avec mentions sur la nature, l'origine, la catégorie, le calibre, et l'identification de l'emballeur.

Traçabilité des produits :

• Engagement sur l'origine des produits, avec marquage de l'origine et respect des circuits courts de distribution.

Qualité des produits :

• Exigences minimales : produits entiers, sains, frais, propres, réguliers, exempts de parasites, et d'un goût agréable.
• Exigences de maturité : produits doivent être à un degré de maturité suffisant pour la consommation au jour prévu.
• Tolérance de 10 % pour les produits ne satisfaisant pas aux exigences de qualité, sauf pour ceux atteints de pourriture.