Fourniture de pains et viennoiseries
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Prestations principales
- Gamme produits : fourniture de pains (miche/moulé, baguette, pain complet, pain de mie, pain sandwich, pain céréales) et viennoiseries (croissant pur beurre, pain au chocolat, brioches, mini‑viennoiseries, galette des rois, etc.).
- Formats et grammages précisés : ex. miche/moulé 400–500 g, pain baguette 200 g, pain complet 280–300 g, pain de mie ≈ 1 kg, brioches 300–400 g, viennoiseries 45–50 g.
- Conditionnement : articles livrés tranchés (nombreuses références, tranche ≈ 1,5 cm) ou non selon spécification par référence.
- Emballage : exigences d'emballage individuel ou emballage identifiable pour références sans sel ; certains produits conditionnés en sachet individuel ou en sachet par portion ; protections pour livraisons en vrac (bacs protégés) ; bordereau de livraison unique par commande avec numéros de lots et dates de péremption si applicables.
- Quantités indicatives : valeurs annuelles/extraites du BPU (exemples : miche 90 000 u, pain baguette 210 000 u, croissant 30 000 u pour lot 1 ; autres quantités détaillées par lot dans le BPU).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BREST Magasin Alimentaire - Cavale Blanche Boulevard Tanguy Prigent 29200 BREST
Modalités de livraison
- Nombre et nature : 1 échantillon conditionnement complet, représentatif du produit fourni pendant la durée du marché.
- Date limite : réception impérative avant le jeudi 5 février 2026 à 10:00.
- Étiquetage : mention lisible « ECHANTILLONS - Fourniture de pains et viennoiseries », nom du candidat et numéros des lots/sous‑lots.
- Pièces jointes : bordereau à l'en‑tête du candidat reprenant numéros des lots/sous‑lots, références et désignations des articles.
- Traitement : échantillons peuvent être facturés ou repris ; échantillons conservés pour contrôle peuvent être facturés au maximum au prix de l'offre. Analyses éventuelles réalisées par l'acheteur.
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