Accord-cadre de mise à disposition de personnels pour des prestations de services au sein des résidences des autorités préfectorales

Les prestations techniques demandées dans le cadre de l'appel d'offre se divisent en deux grandes catégories : les prestations de tenue de résidences et les prestations ponctuelles.

1. Prestations de tenue de résidences

Ces prestations incluent les tâches suivantes :

• Ménage quotidien : nettoyage des locaux, rangement, aspiration, cirage des chaussures, et petits travaux de couture.
• Service de lingerie : gestion du linge de maison, y compris le lavage, le repassage, et l'organisation des dressings.
• Réalisation des repas : préparation des repas quotidiens (petit déjeuner, déjeuner, dîner) et service à table.
• Gestion de l'approvisionnement : s'assurer de la disponibilité des denrées alimentaires et gestion des stocks.

Les tâches sont réalisées selon une périodicité définie en concertation avec le résident et peuvent être adaptées selon les besoins.

2. Prestations ponctuelles

Ces prestations sont non quantifiables à l'avance et peuvent être demandées pour des événements tels que :

• Repas de travail, réunions, séminaires, cérémonies, réceptions, cocktails, buffets, collations.
• Nettoyage spécifique lors d'un changement de résident.
• Renforcement des moyens humains pour les prestations de tenue de résidence.

Les profils types de personnel pour ces prestations incluent :

• Maître(sse) d'hôtel, responsable de l'organisation et de la supervision des services lors des événements.
• Serveurs et serveuses, responsables du service à table et de l'accueil des invités.
• Chefs de cuisine et cuisiniers, chargés de la préparation des mets et de la gestion de la cuisine.

Ces prestations sont exécutées dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et les horaires de travail sont définis en fonction des besoins des autorités préfectorales.