Maintenance équipements de restauration, conditionnement et étiquetage
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Maintenance équipements hôteliers divers et équipements de boulangerie
Périmètre fonctionnel
- Maintenance préventive incluse dans la redevance forfaitaire et maintenance curative rémunérée selon bordereau de prix.
- Familles couvertes : laverie (tunnels, machines), cuisson et remise en température (marmites, fours vapeur), préparation/distribution, matériel de boulangerie (silos, pétrins, peseuse/diviseuse, fours, lignes de façonnage).
Prestations préventives
- Visites programmées selon fréquences contractuelles renseignées dans l'offre/BPU ; vérifications électriques, étanchéité, éléments de chauffe, pompes, convoyeurs, réglages, détartrage, tests fonctionnels et contrôles sécurité.
- Pièces et consommables courants (boulonnerie, joints, fusibles, lubrifiants) inclus dans la redevance forfaitaire.
Prestations curatives
- Intervention curative sur appel téléphonique confirmé par écrit ; coordonnées d'astreinte à fournir.
- Devis détaillé requis pour travaux hors forfait ; possibilité d'astreintes et engagements de délai d'intervention selon nature de la panne.
Contraintes particulières
- Technicien habilité ATEX pour interventions en zones boulangerie.
- Stock recommandé de pièces courantes pour dépannage immédiat ou sous 24 h.
- Possibilité d'option matériel de prêt si indisponibilité prolongée.
- Obligations d'hygiène et sécurité sur sites de production alimentaire : tenue réglementaire, isolement des zones, nettoyage/désinfection post-intervention, gestion hermétique des déchets.
Organisation et suivi
- Planning préventif établi annuellement par bon de commande ; procédures/checklists d'appel et reporting trimestriel au service achat/restauration.
- Livraison des pièces franco de port, bulletin de livraison requis.
Garanties
- Garantie des prestations et des pièces conforme aux dispositions contractuelles (durées minimales précisées dans les documents contractuels).
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Visites organisées sur rendez‑vous par site (contacts fournis en annexe au certificat de visite)
Contact
A. Briquet (exemple de contact pour prise de rendez‑vous)
Téléphone
04 27 85 63 52
Modalités
Visite fortement recommandée et attestation/certificat de visite signé à joindre à l'offre ; rendez‑vous à prendre auprès des contacts listés en annexe. Le formulaire type de certificat de visite doit être complété (site, date/heure, nom du représentant, signatures).
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