Prestations de location d’un dispositif de cuisine provisoire

1. Descriptif des modules de la cuisine provisoire

• Caractéristiques générales :

  • Portes avec système d’asservissement pour fermeture automatique ou manuelle, système coupe-feu 1 heure.
  • Alarme incendie de type 4, vérins de mise à niveau, armoire électrique avec prises et arrêt de sécurité.
  • Extincteurs réglementaires, chauffage pour utilisateurs, éclairage par rampes LEDs étanches, sol antidérapant.
  • Superficie d’environ 70 m², avec plusieurs conteneurs et accès entre modules.

• Caractéristiques spécifiques :

  • Module zone de cuisson :
    • Équipements : fourneau avec 4 plaques électriques, four mixte, armoire de maintien en température, cellule de refroidissement, etc.
  • Module zone de préparation :
    • Équipements : plans de travail, plonge, chariot banquet réfrigéré.
  • Module zone de laverie :
    • Équipements : lave-vaisselle, étagères de stockage, postes de nettoyage.
  • Module vestiaires :
    • 2 vestiaires avec douches et sanitaires.
  • Module stockage :
    • Armoires froides positives et négatives, étagères.

2. Livraison

• Le titulaire livrera le dispositif sur le site, avec responsabilité pour le transport, le conditionnement, et le déchargement.

3. Gestion des déchets

• Le titulaire est responsable de la valorisation ou élimination des déchets, avec obligation de traçabilité et conformité réglementaire.

4. Conditions d’exécution

• Installation et mise en œuvre à la charge du titulaire, incluant formation des utilisateurs et service après-vente.

5. Contraintes

• Visite de site obligatoire pour évaluer l’accessibilité et nécessité d’équipements spéciaux pour l’installation.

6. Aménagements annexes

• Propositions de modules par zone avec liaisons internes pour éviter les déplacements à l’extérieur.