Location d'un bar à salades et prestations associées

Ecole Polytechnique
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Date limite16 avril 2025 à 13 h
LocalisationPalaiseau (91)
Durée
12 mois, avec possibilité de reconduction 3 fois 12 mois
Budget
Min: 250 € - Max: 240 000 €

Prestations techniques demandées

1. Prestations du poste 1

  • Livraison, installation, mise en service :
    • Livraison et installation d'un bar à salades sur le site de l'Ecole polytechnique, dimensionné pour 150 clients en 2h00.
    • Dimensions : 3m à 4m de long et 1m à 1.20m de large, avec un stockage d'appoint.
  • Formation :
    • Formation de 3 personnes maximum sur le site, incluant :
      • Service de qualité au bar à salades.
      • Techniques de présentation des produits.
- Hygiène et sécurité alimentaire.
- Organisation et gestion du bar à salades.

2. Prestations du poste 2

  • Location et maintenance du mobilier :
    • Location annuelle du mobilier avec maintenance préventive et curative.
    • En cas de panne, intervention rapide pour réparation ou remplacement des pièces défectueuses.
    • Déplacement du mobilier prévu en 2026, d'environ 5 mètres dans la même pièce.

3. Prestations du poste 3

  • Denrées :
    • Fourniture de denrées adaptées au bar à salades : crudités, salades composées, protéines animales et végétales, fruits découpés, toppings, sauces.
    • Ajustement du catalogue en fonction de la demande, avec un accent sur les options végétariennes.
  • Supports jetables :
    • Fourniture de supports jetables (bols, couvercles, couverts) sans signes distinctifs de marque.
    • Utilisation de contenants réutilisables par les usagers.
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Critères d'évaluation

PondérationCritère
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Visite de site

Optionnelle

Date(s)

26/03/2025 ou le 27/03/2025 entre 8h00 et 11h00

Lieu

ECOLE POLYTECHNIQUE, Route de Saclay, 91128 PALAISEAU CEDEX

Contact

M REVERREAU Ludovic

Téléphone

0169333733

Modalités

Les visites à l'improviste ne sont pas autorisées. En cas d’éventuelles questions, les candidats devront les formuler à l’issue de la visite par écrit sur la plate-forme des achats de l’Etat à l’adresse suivante www.marches-publics.gouv.fr. L'ensemble des réponses aux questions sera transmis par écrit à l'ensemble des candidats.

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