Fournitures et livraisons de denrées alimentaires durables et de qualité

Objet du marché
Fourniture et livraison de denrées alimentaires durables et de qualité, avec une mercuriale tous les 15 jours du titulaire.

Spécifications générales

• Qualité et nutrition : Tous les produits doivent être de qualité saine, loyale et marchande, conformes à la réglementation en matière de sécurité alimentaire.
• Maturité : Les produits nécessitant un stade de maturité précis doivent être livrés au bon stade, avec des jours de consommation précisés sur le bon de commande.
• Critères d'hygiène : Un plan d’autocontrôles doit être intégré dans le Plan de Maîtrise Sanitaire du fournisseur, incluant des analyses microbiologiques.
• Emballages : Les produits doivent être livrés dans leurs emballages d’origine, conformes à la réglementation, avec des indications claires sur la variété, l’origine, le calibre et la catégorie.
• Origine des produits : Les origines annoncées doivent être maintenues pendant toute la durée du marché, avec possibilité de proposer deux origines pour assurer la continuité d’approvisionnement.

Spécifications logistiques

• Délai minimum entre la commande et la livraison : J+2 jours ouvrés.
• Flexibilité de livraison : livraisons du lundi au vendredi, minimum 2 livraisons par semaine.
• Dépannages à effectuer dans les 24h suivant la demande.

Spécifications environnementales

• Limiter le nombre d’intermédiaires entre le metteur sur le marché et l’acheteur.
• Travailler sur des modes de production respectueux de l’environnement et gérer les emballages de manière durable.