Livraison de repas en liaison froide pour la petite enfance

1. Définition et contenu des prestations

• Le titulaire doit fournir des repas conformes aux normes en vigueur, avec une obligation de résultat. En cas d'incapacité à fournir les repas, une solution de remplacement doit être proposée sans coût supplémentaire pour l'acheteur.
• Les denrées doivent être de qualité, fraîches, et respecter des critères spécifiques, notamment :
  • Privilégier les produits frais et de saison.
  • Au moins une denrée issue de l’agriculture biologique par repas.
  • Exclusion des conserves et des conditionnements industriels.
  • Interdiction d'utiliser des OGM et certains types d'huiles.

2. Composition et établissement des repas

• Les repas doivent être adaptés aux enfants de moins de trois ans, avec des menus différenciés selon l'âge :
  • Bébés (5-8 mois) : Repas avec purées de légumes et fruits cuits.
  • Grands Bébés (9-12 mois) : Introduction de purées de pomme de terre.
  • Moyens (12-18 mois) : Introduction de pâtes et semoules.
  • Grands (18 mois-3 ans) : Repas variés avec crudités et féculents.
• Des menus de substitution doivent être proposés pour les allergies et intolérances alimentaires.

3. Conditionnement

• Les repas doivent être conditionnés selon le principe de la liaison froide, avec des emballages conformes aux normes en vigueur. Les emballages doivent porter toutes les mentions réglementaires, y compris la date limite de consommation et l'identification du produit.

4. Réunions de suivi

• Des réunions trimestrielles sont prévues pour évaluer la qualité des denrées et ajuster les prestations si nécessaire.

5. Dispositions particulières aux bons de commande

• Les bons de commande doivent être émis avec des détails précis sur les fournitures, les lieux de livraison, et les délais. L'acheteur peut ajuster les commandes jusqu'à 48 heures avant la livraison.