Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Le marché concerne la confection et la livraison de repas en liaison froide pour les restaurants scolaires des communes de Les Ayvelles et Chalandry-Élaire. Voici les détails des prestations :

1. Définition des prestations

   • Confection et livraison de repas en liaison froide pour les restaurants scolaires.
   • Total journalier estimé : 40 à 55 repas par site pendant le temps scolaire.
   • Total annuel estimé sur 3 ans : 11 520 à 15 840 repas.

2. Exigences concernant les denrées

   • Utilisation de produits frais et variés, avec un minimum de 45% de produits frais.
   • Engagement pour un approvisionnement local, avec 20% minimum de produits biologiques.
   • Les produits génétiquement modifiés sont prohibés.

3. Caractéristiques des prestations de services attendues

   • Élaboration des menus : Menus établis par une diététicienne, avec des modifications possibles sous certaines conditions.
   • Prestations particulières : Propositions de plats régionaux et animations en lien avec la restauration, au moins une fois par mois.

4. Passation et exécution des commandes

   • Les commandes doivent être passées le mardi avant 9h00 pour la semaine suivante.
   • Les bons de commande doivent inclure la référence au marché, la désignation de la prestation, et les quantités commandées.

5. Conditions d’exécution des prestations

   • Les prestations doivent respecter les normes et spécifications techniques en vigueur.
   • Le titulaire doit assurer la propreté et la sécurité lors des livraisons.