Livraison froide de repas pour accueils de loisirs

1. Périodicité des repas

Le prestataire doit assurer la livraison des repas les jours de classe, les mercredis et pendant les vacances scolaires dans les différents accueils de loisirs. Un planning définitif sera transmis au titulaire lors de la notification du marché.

2. Estimation quantitative

Les quantités de repas sont estimatives et peuvent varier. Voici un aperçu des repas par site :

• ASPACH : 80 périscolaires, 0 mercredi, 56 ALSH
• COURTAVON : 80 périscolaires, 0 mercredi, 48 ALSH
• EMLINGEN : 80 périscolaires, 30 mercredi, 56 ALSH
• FERRETTE : 104 périscolaires, 30 mercredi, 35 ALSH
• FISLIS : 90 périscolaires, 0 mercredi, 48 ALSH
• HIRSINGUE : 130 périscolaires, 40 mercredi, 48 ALSH
• HOCHSTATT : 114 périscolaires, 35 mercredi, 60 ALSH
• ILLFURTH : 105 périscolaires, 0 mercredi, 60 ALSH
• JETTINGEN : 34 périscolaires, 0 mercredi, 0 ALSH
• MUESPACH-LE-HAUT : 60 périscolaires, 0 mercredi, 0 ALSH
• RIESPACH : 52 périscolaires, 0 mercredi, 48 ALSH
• SPECHBACH : 88 périscolaires, 45 mercredi, 56 ALSH
• WALDIGHOFFEN : 100 périscolaires, 30 mercredi, 56 ALSH
• WALHEIM : 100 périscolaires, 0 mercredi, 56 ALSH

3. Commandes et décomptes repas servis

Le prestataire doit proposer des modalités simples pour passer les commandes via une plateforme en ligne. Les commandes peuvent être ajustées jusqu'à 2 jours ouvrés avant la livraison.

4. Modalités de livraison des repas

Les repas doivent être livrés dans des véhicules conformes aux normes en vigueur. Les températures de livraison doivent respecter les règles HACCP. Chaque livraison doit être accompagnée de documents légaux attestant de la traçabilité des produits.

5. Structure des repas

Les repas doivent être structurés en 4 composantes :

• 1 entrée
• 1 plat protidique principal
• 1 plat d’accompagnement (légume et féculent)
• 1 produit laitier
• 1 dessert

6. Prestations spéciales

Le prestataire peut organiser des menus à thème, des repas sans viande, des repas végétariens, et des pique-niques sur demande.

7. Matériel mis à disposition

Le prestataire doit fournir le matériel nécessaire pour le transport et la livraison des repas, y compris des bacs en inox. Les contenants en plastique sont interdits.