Prestations d’intérim pour l’entretien des locaux et la restauration

1. Agents polyvalents - Entretien

• Compétences attendues :

  • Maîtrise des techniques d’entretien manuel (balayage humide, essuyage avec microfibre, lavage manuel).
  • Connaissance des matériels mécanisés (mono brosses, auto-laveuses).
  • Capacité à travailler en autonomie et à signaler les dysfonctionnements.

• Détails des prestations à réaliser :

  • Intervention dans les salles de classe (40 m²/heure).
  • Aération des espaces, vaporisation de désinfectant, vidage des corbeilles, essuyage du mobilier.
  • Balayage et lavage mécanisé des circulations (500 m²/heure), halls (300 m²/heure), gymnase (700 m²/heure).
  • Nettoyage des sanitaires et restitution du matériel en état de propreté.

2. Agents polyvalents - Plonge

• Compétences attendues :

  • Adaptation à des rythmes de travail variables, application des consignes de sécurité et d'hygiène.
  • Maîtrise des modes opératoires et détection des dysfonctionnements.

• Détails des prestations à réaliser :

  • Nettoyage de la batterie et de la vaisselle (manuellement ou mécaniquement).
  • Respect des plans de nettoyage et de désinfection.
  • Exécution des autocontrôles pour garantir la conformité des opérations.
  • Tâches d’appoint (tri des déchets, nettoyage du réfectoire).

3. Agents de restauration

• Compétences attendues :

  • Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles de sécurité alimentaire.
  • Connaissance des denrées alimentaires et gestion des stocks.

• Détails des prestations à réaliser :

  • Assistance au cuisinier dans la production de préparations chaudes et froides.
  • Application des techniques de service en self et réalisation des autocontrôles.
  • Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel de cuisine.

4. Cuisiniers

• Compétences attendues :

  • Connaissance des procédures HACCP et techniques culinaires.
  • Utilisation des matériels techniques et respect des règles d’hygiène.

• Détails des prestations à réaliser :

  • Fabrication des plats selon les fiches techniques.
  • Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel.
  • Participation à la réception des livraisons et signalement des besoins de réapprovisionnement.