Installation d'un point de vente mobile de restauration et boissons

Le musée des Arts et Métiers souhaite permettre l’occupation temporaire de son parvis pour un point de vente mobile de boissons et petite restauration, avec les détails suivants :

1. Installation d'un point de vente mobile

• Emplacement : Situé dans le square du Général Morin, à proximité de l'entrée du musée.
• Dates d'occupation : Du mardi 8 juillet au dimanche 17 août 2025.
• Horaires d'ouverture : Du mardi au dimanche, de 10h à 18h, avec interruption du service 15 minutes avant la fermeture.

2. Description des activités

• Offre alimentaire : Propositions sucrées et salées, avec des alternatives végétariennes. L'offre doit exclure le plastique à usage unique.
• Ambiance sonore : Une ambiance musicale est tolérée si elle ne nuit pas au voisinage.

3. Conditions techniques

• Type de véhicule : Véhicule de type vélo cargo triporteur uniquement, les foodtrucks ne sont pas admis.
• Espace disponible : 5 m² pour l'installation, avec tables et chaises fournies par le musée.
• Électricité : Accès à un coffret électrique (prises 32A et 16A), consommation prise en charge par le musée.
• Autonomie : L'occupant doit prévoir un dispositif autonome de recyclage de l'eau et assurer sa connexion internet.
• Hygiène : Respect des normes d'hygiène, traçabilité des produits, et gestion des déchets.

4. Obligations réglementaires

• Confidentialité : Obligation de confidentialité sur les informations échangées.
• Conditions de travail : Respect des normes de travail et de sécurité, y compris pour les travailleurs étrangers.
• Qualité des produits : Conformité aux normes alimentaires et respect des températures de conservation.
• Remise en état : L'occupant doit restituer les lieux dans l'état où ils ont été reçus, avec un état des lieux à l'arrivée et au départ.

5. Cadre financier

• Redevance : 33,42 euros TTC par jour pour l'occupation, plus des frais de gestion de 4,77 euros TTC.