Fourniture et installation d'équipements de cuisson

Le lot 1 concerne la fourniture de fours, spécifiquement un four mixte à gaz GN 2/1 avec un chariot complémentaire. Voici les détails des prestations :

• Four mixte à gaz GN 2/1 avec chariot complémentaire

  • Quantité : 1 à 2 pour la durée du marché
  • Zone : Cuisson
  • Construction : Acier inoxydable 18-10
  • Régulation : Électronique de température au degré près avec affichage digital
  • Modes de cuisson :
    • Vapeur régulée de 30 à 100°C
    • Air pulsé de 30 à 250°C
    • Cuisson combinée (vapeur + air pulsé)
  • Caractéristiques supplémentaires :
    • Enfournement par chargeur avec pont chauffant
    • Enceinte de cuisson à angles arrondis
    • Flexible pour chargement en GN
    • Porte avec double ou triple-vitrage
    • Éclairage de l'enceinte de cuisson
    • Sécurité par contact de porte
    • Production de vapeur par générateur gaz inox
    • Ventilation par turbine tangentielle
    • Vidange et remplissage automatique du générateur de vapeur
    • Accès réseau en sortie avec câble RJ45 compatible pour traçabilité
    • Conforme aux normes VDE/GS/NSF/DVGW/UL/EMV/CE
    • Indice de protection IP X 5

• Bordereau des fluides et énergies :

  • Désignation du matériel : Four mixte à gaz GN 2/1 avec un chariot supplémentaire
  • Quantité : 1
  • Fluides et énergies : Détails sur les besoins en plomberie, électricité, et gaz sont à prévoir.