Extension du réfectoire et création d’un préau

Le lot comprend la dépose intérieure, la remise en état, le calfeutrement, le nettoyage, la manutention et la remise en place des matériels existants, ainsi que la fourniture et l’installation des équipements neufs du réfectoire, de l’office et de la laverie.

Les matériels existants à conserver comprennent notamment armoires froides, fours de remise en température, chariots chauffe-assiettes, tables, chariots de service, fontaine à eau, lave-vaisselle tunnel, adoucisseur, vaisselier, micro-ondes, coupe-pains, porte-sacs et équipements de laverie. Leur dépose, protection, stockage, remise en état, repose et raccordement sont compris.

Les équipements neufs comprennent :

• un four de remise en température 10 niveaux GN2/1 sur support ;
• 2 tables mobiles inox avec étagère ;
• un lave-mains mural, présentoir à plateaux/couverts/pains, meubles froids pour hors-d’œuvre et desserts ;
• un meuble bain-marie sec 4 bacs, rampe à plateaux à 0,80 m et lisses de guidage du self ;
• une fontaine réfrigérée de 80 litres, un micro-ondes, un meuble bas fermé à clé ;
• une poubelle mobile à pince et pédale et 2 caniveaux de sol.

Les équipements et matériaux comprennent robinetterie d’alimentation et de vidange, matériel mécanique et accessoires, chaudronnerie inox, matériel de cuisson, repérage, étiquetage, études d’exécution, synthèse avec les lots plomberie et électricité, mise au point du projet, raccordements, essais et DOE. Les appareils et surfaces en contact avec les denrées sont réalisés selon les normes et prescriptions d’hygiène applicables.