Exploitation de service de restaurations ambulantes foodtruck
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Prestations techniques demandées
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Présentation du projet de Foodtruck
- Type de cuisine proposée et spécialité.
- Produits emblématiques.
- Expériences dans la restauration mobile.
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Menu type et grille tarifaire
- Fournir un exemple de menu avec les prix indicatifs.
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Engagement qualité et quantité
- Diversité et origine des produits.
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Utilisation de produits locaux ou faits maison
- Indiquer si des produits locaux ou faits maison seront utilisés.
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Alternatives végétariennes/véganes proposées
- Indiquer si des alternatives végétariennes ou véganes seront proposées.
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Proposition chiffrée de la redevance journalière
- La redevance doit être d'au moins 15€/jour.
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Volume de repas pouvant être servis par jour
- Estimation du volume moyen de repas pouvant être servis par jour.
Critères de sélection des offres
- Prix des produits proposés (20%)
- Montant de la redevance journalière proposée (20%)
- Diversité, qualité et origine des produits (20%)
- Expérience dans la restauration mobile ou des activités similaires (20%)
- Volume de repas possible par jour (20%)
Pièces à joindre par les candidats
- Photos du foodtruck
- Photos des menus proposés.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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