Exploitation du kiosque de vente

Organisation opérationnelle

• Mise en place et respect d'horaires d'ouverture définis, organisation matérielle et humaine (effectifs, planning, tenue du personnel).
• Gestion des approvisionnements, stockage limité à l'emprise du kiosque, gestion des flux de produits et rotation des stocks.
• Tenue commerciale et présentation des produits conformes à l'image du site (vitrine, étiquetage, propreté, signalétique adaptée).

Entretien, sécurité et conformité

• Entretien courant du mobilier et du local, nettoyage régulier et gestion des déchets selon les prescriptions applicables.
• Mise en œuvre des mesures de sécurité et d'hygiène applicables au commerce de détail (prévention, équipements de sécurité et hygiène alimentaire si applicable).

Obligations administratives et reporting

• Respect des conditions et règles figurant dans la convention d'occupation et ses annexes, conservation des documents comptables et justificatifs nécessaires à l'exploitation et aux contrôles.
• Coordination et communication avec l'autorité concédante selon les modalités prévues contractuellement.