Exploitation et gestion d'un chalet avec hébergement et restauration

Organisation du personnel et conditions d’exploitation

• Fourniture d’un organigramme type, estimation des effectifs et plan de formation.
• Priorité de recrutement locale recommandée et encadrement qualifié pour activités avec mineurs.
• Assurances responsabilité civile et biens exigées, garanties pour dommages corporels sans limitation.
• Présence ou organisation d’un dispositif de garde sur site (exploitation personnelle ou par salarié désigné) ; logement de fonction soumis à conditions et à restitution en fin de contrat.

Investissements, entretien et maintenance

• Calendrier prévisionnel d’investissements attendu (concentration des principaux investissements sur les deux premières années) ; accord formel requis avant travaux/modifications.
• Entretien courant, abonnements et contrats d’entretien à la charge de l’exploitant; travaux complémentaires soumis à autorisation préalable.
• Améliorations et constructions réalisées restent acquises au mandant sans indemnité à la fin du contrat.

Exigences opérationnelles et environnementales

• Mise en place d’un référentiel qualité minimal (agréments Jeunesse et Sport / Éducation Nationale ou équivalent), politique commerciale et actions de promotion et communication.
• Gestion des espaces verts sans utilisation de produits phytosanitaires et intégration de pratiques de développement durable.

Modalités commerciales et administratives (à préciser dans la convention)

• Proposition et annexion des tarifs par l’exploitant; possibilité d’évolution tarifaire à partir de N+2 soumise à validation.
• Modalités de facturation et de paiement contractuelles devant être précisées dans la convention finale.