Exploitation de la cantine culturelle du POC

 - Proposer des prix coûtant pour les artistes et équipes techniques.
 - Utilisation de matières premières bio ou locales (65%).
 - Accessibilité financière des plats et boissons (entre 2 € et 13 €).
 - Possibilité d'ouvrir la cantine en dehors des horaires de spectacles, notamment de avril à septembre.

• Horaires d’ouverture :
  • Engagement à assurer la vente lors des spectacles et événements, avec des amplitudes horaires à affiner selon la programmation.
• Accueil et information du public :
  • Affichage clair des tarifs et horaires d’ouverture.
• Personnel :
  • Responsabilité de l’organisation et respect des obligations légales.
• Entretien, hygiène, contrôles sanitaires :
  • Respect strict des règles d’hygiène et d’entretien des locaux.
• Équipements mis à disposition :
  • Appareils de cuisine (grill, gaufrier, cuiseur à riz, etc.) et état des lieux des équipements fournis.

2. Conditions générales et financières :
   • Régime juridique : L'Occupant n'est pas un délégataire de service public.
   • Régime financier : Redevance calculée sur un pourcentage du résultat, avec un minimum garanti de 1 000 €.
   • Pénalités :
     • Pénalités de 5% du chiffre d'affaires annuel en cas de manquement, 500 euros par jour de retard pour non-exécution des prestations, et 1 000 euros pour non-respect des prestations de nettoyage.