Marché de fournitures d'équipements de restauration

Les prestations comprennent :

• Fourniture des équipements : Conformément aux prescriptions techniques attendues par le Pouvoir adjudicateur.
• Livraison sur site et manutention : Les équipements doivent être livrés et manipulés sur le site.
• Mise en place : Installation des équipements fournis.
• Raccordement : Connexion des équipements aux fluides nécessaires (électricité, eau, etc.).
• Essais : Vérification du bon fonctionnement et de la sécurité des équipements livrés.
• Mise en fonctionnement : Activation des équipements après installation.
• Formation du personnel : Formation des utilisateurs sur le fonctionnement des équipements.
• Garantie : Une garantie de 2 ans est fournie, couvrant les pièces, la main-d'œuvre et les déplacements.

Description détaillée des matériels :

• Four mixte électrique : 20 niveaux GN1/1, production de vapeur, écran tactile, technologie de nettoyage automatique, puissance de 65,5 kW.
• Friteuses électriques : 1 cuve de 23l, zone froide, thermostat de protection, certification IPX5.
• Armoire mobile de maintien en température : Construction en inox, capacité de chargement de 20 GN2/1.
• Chariots chauds avec humidité : Conçus pour maintenir la température avec humidification, construction en acier inoxydable.
• Cellule mixte de refroidissement rapide : Multifonction, capable de refroidir et de surgeler rapidement, avec des spécifications techniques précises.

Ces prestations sont essentielles pour assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisson et de remise en température dans les sites de restauration du Crous de la Réunion.