Équipements et matériels de restauration collective

Modules de cuisson gaz et électriques : ½ module (2 feux nus), module 4 feux, fourneaux sur four statique, plaques « coup de feu », fours (moufle min. 530×450 mm), allumage électrique et sécurité thermocouple.

Équipements complémentaires : grillades/plaques à snacker (fonte/inox/acier Martin) avec puissances minimales (ex. gaz ≥ 6 kW ; électrique ≥ 4 kW), friteuses ½ module mono‑cuve zone froide, bain‑marie électriques ½ module, postes de salage ½ module GN 1/1 prof. ≥150 mm, éléments neutres et soubassements inox, piétements réglables.