Équipements et matériels de restauration collective
Lot 11 — Marmites et sauteuses grande capacité
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Marmites basculantes électriques double enveloppe à eau sous pression : basculement sur pieds, vidange accessible (≥ 400 mm du sol), soupape de sécurité, pression double enveloppe ≥ 0,4 bar, capacités 150 L ±20 %, 220 L ±10 %, 300 L ±10 % selon postes.
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Sauteuses/braisières basculantes grande capacité (ex. 80–100 dm²) proposées en versions gaz et électriques avec régulation électronique et dispositifs de sécurité associés.
- Exigences : arrêt chauffe au basculement, témoin chauffe/manque d’eau, commandes et sécurité conformes.
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