Fourniture d'équipement numérique pour deux salles professionnelles

Le présent marché concerne la fourniture, la livraison, l’installation et la maintenance de matériels et logiciels pour la création d’un dispositif numérique concernant deux salles : la salle de restaurant et la salle bar.

1. Salle de Restaurant

• Captation vidéo en full HD minimum avec plusieurs caméras motorisées, permettant de filmer 12 personnes simultanément (environ 3 tables de 4 personnes).
• Enregistrement de 4 flux vidéo séparés, incluant une vue panoramique de l’ensemble du restaurant.
• Commande des positions de caméra enregistrées ou possibilité de pilotage manuel.
• Enregistrement du son par zone, lié à la position de la caméra et synchronisé avec la vidéo.
• Stockage des 4 flux vidéo et audio.
• Contrôle en direct des caméras via un écran de contrôle.
• Utilisation d'une tablette pour contrôler les caméras, lancer et terminer les enregistrements.
• Compatibilité avec l’écosystème existant dans le Food Lab.
• Solution stable et évolutive avec mises à jour et suivi constructeur.

2. Salle Bar

• Écran tactile (65 pouces ou plus) avec accès à Internet pour animation et pédagogie.
• Projection sans fil à partir de terminaux mobiles (ordinateur, tablette, smartphone) de différentes marques et systèmes d’exploitation, sans application tierce si possible.

3. Salle de Sommellerie

• Écran tactile (65 pouces ou plus) avec accès à Internet pour animation et pédagogie.
• Projection sans fil à partir de terminaux mobiles (ordinateur, tablette, smartphone) de différentes marques et systèmes d’exploitation, sans application tierce si possible.
• Solutions simples d’utilisation pour des enseignants spécialisés dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.