Fourniture de denrées alimentaires pour restauration scolaire

Ville de Terrasson-Lavilledieu
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
17 novembre 2025 à 15 h
Localisation
Terrasson-Lavilledieu (24)
Durée
1 an (du 01/01/2026 au 31/12/2026)
Budget
Max: 14 000 €

Lot 1 — Produits laitiers et BOF non bio (sauf fromage blanc)

Produits demandés

  • Yaourts et desserts (yaourt nature sucré 125 g, yaourt aromatisé, petit suisse, mousses, crèmes dessert), fromages et portions (fromages à tartiner, emmental râpé, mozzarella, parmesan AOP râpé, fromages à la coupe), matières grasses (crème liquide UHT 33% MG, beurre doux 250 g, margarine, mayonnaise 5 kg), œufs et ovoproduits (œufs durs écalés, œufs entiers liquides 1 L), laits (UHT 1/2 écrémé 1 L et 10 L).

Exigences qualité et conservation

  • Interdiction de fournir des produits congelés/surgelés.
  • Garantie sans OGM dans la limite réglementaire.
  • Respect des profils nutritionnels (GEMRCN) et limitation des matières grasses non conformes aux profils recommandés.
  • DLC minimales à compter de la livraison : lait/beurre/margarine 1 mois ; desserts lactés/yaourts/laits fermentés/fromages/ovoproduits 15 jours. Remplacement immédiat en cas de DLC non conforme.

Conditionnement et étiquetage

  • Fourniture conforme au grammage du BPU, sans colisage imposé par le fournisseur.
  • Emballages neufs, propres, alimentaires ; priorité aux matériaux recyclés ; emballages consignés non facturables.
  • Étiquetage complet : dénomination, quantité nette, DLUO/DLC, lot, ingrédients, allergènes, numéro d'agrément atelier.

Transport, livraison et fréquence

  • Véhicules frigorifiques de préférence ; maintien de la chaîne du froid avec thermomètre apparent.
  • Livraison minimale 2 fois par semaine ; plage horaire générale 07:00–08:30 du lundi au vendredi.

Contrôles et garanties

  • Vérifications quantitatives (poids, unités) et qualitatives (organoleptique, DLC/DLUO, conditionnement, salubrité) à la livraison ; rejet et remplacement immédiat en cas de non‑conformité.

Fiches techniques et échantillons

  • Fiches techniques exigées pour tous les produits listés au BPU.
  • Échantillon requis : yaourt nature sucré 125 g (non facturé, DLC ≥ 7 jours, bon de livraison joint, quantité pour ~5 personnes).

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Critères d'évaluation

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

École primaire Jacques Prévert, Rue Léo Lagrange, 24120 Terrasson-Lavilledieu

Modalités de livraison

  • Plage horaire dépôt : lundi à vendredi, 07:00–11:00 pendant la période de publication.
  • Prise de rendez‑vous obligatoire au 05.53.50.10.64 avant dépôt.
  • Chaque échantillon doit être accompagné du bon de livraison, des agréments sanitaires et des fiches techniques.
  • DLC de l'échantillon ≥ 7 jours au moment de la remise.
  • Échantillons non facturables ; conditionnement possible en plus petit format, mais caractéristiques identiques.

Produits à fournir

  • Yaourt nature sucré pot individuel 125 g (Prix n°1.1 BPU)
    xquantité suffisante pour un jury d'environ 5 personnes

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