Fourniture de denrées alimentaires et boissons

Centre communal d'action sociale de Calais
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
1 décembre 2025 à 13 h
Localisation
Calais (62)
Durée
2 ans (24 mois)
Budget
Min: 30 000 € - Max: 110 000 €

Lot n°1 — Alimentation et fournitures

Objet et périmètre

  • Fourniture d'un large assortiment de denrées alimentaires et de consommables alimentaires (produits d'épicerie secs, biscuits, pâtisseries emballées, conserves, produits laitiers conditionnés, produits frais conditionnés, œufs, beurre, fromages en portions) ainsi que de fournitures jetables pour le service (assiettes carton, gobelets, agitateur café, papier cuisson, mouchoirs, sachets glaçons, etc.).

Conditionnements et quantités estimatives

  • Références fournies avec conditionnements (ex. paquets 12/8/10, sachets individuels, boîtes 150 g, bouteilles 1 L, etc.). Quantités chiffrées dans le bordereau sont des estimations sur 3 ans (exemples : lait 1 L ~17 000 ; œufs boîte 6 ~6 400 ; brioche, gaufres, biscuits en centaines à milliers). Les quantités du bordereau sont indicatives et non contractuelles.

Contraintes hygiène et qualité d'emballage

  • Produits conformes aux normes d'hygiène en vigueur pour stockage, conditionnement et transport.
  • Emballages adaptés au contact alimentaire, étanches, ne communiquant pas d'odeur/goût ; protection contre humidité et pollution.
  • Conserves : ancienneté ≤ 1 an ; boîtes bombées/rouillées refusées.
  • Produits laitiers : DLUO > 30 jours au moment de mise à disposition/retrait.

Contrôles et exécution

  • Vérification quantitative et qualitative lors du retrait/mise à disposition ; non‑conformités entraînent refus et remplacement immédiat.
  • Modalités de retrait : retrait possible chez le titulaire ; livraisons ponctuelles vers lieux désignés selon bons de commande.
  • Délai d'exécution indiqué sur chaque bon de commande (ne peut excéder le délai stipulé dans l'acte d'engagement) ; durée de validité d'un bon : 3 mois maximum.

Échantillons

  • Certaines références identifiées dans le bordereau nécessitent la fourniture d'échantillons gratuits au dépôt de l'offre (références marquées « OUI » dans le bordereau). L'absence d'échantillon pour ces lignes entraîne le rejet de l'offre.

Prix et révision

  • Prix unitaires par référence (bordereau de prix unitaires). 1ère année fermes ; révisions annuelles autorisées selon mécanisme d'ajustement prévu, variation maximale entre deux années civiles successives : +5%.

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Critères d'évaluation

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

C.C.A.S. de Calais – 6 rue Denis Papin – BP 325 – 62107 CALAIS CEDEX

Modalités de livraison

  • Échantillons gratuits obligatoires pour les références marquées « OUI » dans le bordereau (24 références identifiées pour ce périmètre).
  • Les échantillons doivent être fournis au moment du dépôt des offres (au plus tard à la date et heure limite de remise des offres).
  • Le transport des échantillons ne peut être facturé.
  • Les échantillons ne sont pas retournés aux candidats.
  • L'absence d'échantillons pour les lignes obligatoires entraîne le rejet de l'offre.

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