Fourniture de denrées alimentaires

Références et quantités (estimation 4 ans)

• Principales références listées : brocolis fleurette (460 kg), carotte râpée (≈740 kg), carotte rondele (≈740 kg), divers choux émincés (≈1 280 kg combinés), courges, courgettes, oignon émincé, patate douce, poireau, pommes de terre (plusieurs formats total 1 700 kg par type), tomates, etc. Quantités exprimées sur 4 ans (DQE).

Contraintes techniques et qualité

• Produits prêts à l'emploi (4ème gamme) : calibrés, lavés, conditionnés selon fiches techniques acceptées (sacs, seaux, barquettes, tonneaux).
• Exigences d'hygiène et traçabilité : conformité Paquet Hygiène, relevés de température si transport réfrigéré, traçabilité produit (origine, lot).
• Origine et qualité : produits fermiers ou issus d'Organisations de Producteurs ; circuits courts encouragés.
• Tolérances et conditionnement : possibilité de calibres multiples, bons de livraison précisant poids brut/net et nombre d'unités, palettes Europe requises.