Confection et portage de repas à domicile

Le marché concerne la confection et le portage de repas à domicile destinés à certains usagers du CCAS de la Commune de Saint-Ouen-sur-Seine. Voici les principales prestations techniques demandées :

1. Types de repas proposés :

   • Un repas par jour (midi ou soir).
   • Deux repas par jour (midi et soir).
   • Un repas le midi et un repas léger pour le soir.

2. Spécificités qualitatives :

   • Interdiction des produits transgéniques.
   • Fourniture de fiches techniques sur la composition des plats et la provenance des viandes.
   • Respect des règles d'équilibre alimentaire et des normes de qualité (AFNOR, GEMRCN).
   • Engagement à utiliser des produits de saison et, si possible, issus de l'agriculture biologique.

3. Conditionnements des plats :

   • Les plats doivent être conditionnés en barquettes individuelles conformes aux dispositions de la loi EGalim.
   • Les barquettes doivent indiquer la date de fabrication et de péremption.

4. Modalités de transport et livraison :

   • Livraison quotidienne des repas par véhicule réfrigéré entre 8h et 12h.
   • Le personnel doit placer les repas dans le réfrigérateur de l’usager et obtenir une validation de réception.
   • Signalement immédiat au CCAS en cas de problème de livraison.

5. Normes à appliquer :

   • Conformité aux conditions d’hygiène et aux recommandations nutritionnelles pour les personnes âgées.
   • Respect des lois concernant la gestion des biodéchets et des invendus.

6. Modalités de travail avec le pôle gérontologie :

   • Réunions semestrielles avec le pôle gérontologie.
   • Communication mensuelle des relevés de livraison.