Instao

Date limite28 juillet 2025 à 10 h

LocalisationLa Courneuve (93) et Bondy (93)

Durée

4 ans à compter de la notification

Budget

Non précisé

Le présent marché concerne la confection et la livraison de repas préparés en liaison froide, avec les spécifications suivantes :

Commandes : Les prestations sont déclenchées par l’émission d’un bon de commande, transmis par mail au titulaire. Les commandes doivent être passées tout au long de l’année, avec un minimum de 6 repas par bon de commande et par site de livraison.
Livraison : Les repas doivent être livrés dans des bacs gastronomiques rigides, hermétiques et réemployables, ou en barquettes recyclables individuelles. Les délais de livraison sont fixés à 8 jours calendaires maximum après la transmission du bon de commande.
Sous-traitance : Le titulaire peut sous-traiter une partie des prestations, mais reste responsable de leur bonne exécution.

Formule de repas : Un menu du jour chaque semaine, comprenant une option avec viande et une sans viande, incluant un hors d’œuvre, un plat, un fromage, un dessert, des condiments, et un petit pain bio. Les repas doivent être équilibrés et inclure des produits « maison » ou issus de l’agriculture biologique.
Menus thématiques : Un repas à thème tous les 2 mois et un repas de fin d’année chaque mois de décembre.

Choix des produits : Les produits doivent être frais, de saison, et conformes aux normes de qualité. Le titulaire doit privilégier les circuits courts et assurer la traçabilité des produits.
Préparation et présentation : Les plats doivent respecter les normes d’hygiène et de salubrité, avec une présentation soignée. Les grammages des portions doivent respecter les recommandations nutritionnelles.
Étiquetage : Chaque repas doit être étiqueté conformément à la réglementation, incluant la date de fabrication et de péremption.

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Confection et livraison de repas préparés en liaison froide