Concession de cafétéria et librairie presse

1. Adaptation du projet aux besoins des usagers

• Proposition d'une offre adaptée aux usagers de l’hôpital : fidélisation, dégressivité des tarifs pour le personnel.
• Animation, décoration, événements, journées à thème.
• Bornes de recharge pour téléphones portables.
• Accès au Wi-Fi dans les espaces cafétéria.

2. Aménagements des Espaces

• Proposition sur l’aménagement spatial de la cafétéria (mobilier, décoration, travaux).
• Méthodologie technique et mesures de protection pendant les travaux.
• Optimisation des infrastructures existantes pour créer un espace convivial.
• Matériel de restauration conforme aux normes.
• Proposition d'une solution alternative pendant les travaux.

3. Planning d’exécution des aménagements

• Les aménagements doivent être réalisés au plus tard le 1er février 2026.

4. Offre technique

• Service de qualité aux usagers, fluidité des flux, réduction des files d'attente.
• Gestion des incidents, réclamations et litiges.
• Contrôles sanitaires des produits et nettoyage des locaux.

5. Offre commerciale

• Variété de produits proposés, tarifs adaptés.
• Offres spécifiques : produits bio, végétariens, sans gluten, etc.
• Formules de restauration variées et innovantes.
• Actions d'animations et propositions de vente de produits locaux.