Concession d'une aire de service en Lozère

Ministère des Transports
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Date limite19 août 2025 à 08 h
LocalisationLes-Monts-Verts et Albaret-Sainte-Marie
Durée
18 ans à compter du 02/04/2026
Budget
Non précisé

Prestations techniques demandées pour le Lot 2

Le lot 2 concerne les activités de restauration, la boutique de produits régionaux et la promotion du tourisme. Voici les détails des prestations techniques demandées :

1. Restauration

  • Horaires d'ouverture : La restauration doit être accessible aux usagers entre 7h et 22h tous les jours de l'année.
  • Offre de restauration :
    • Plats chauds servis à l'assiette, avec des recettes du terroir de la Lozère.
    • Au moins 2 recettes à emporter (sandwichs, tartes salées) utilisant des produits emblématiques de la Lozère.
    • 1 dessert à emporter, également à base de produits locaux.
  • Espace de restauration :
    • Salle intérieure de restauration assise et terrasse extérieure.
    • Espace de réchauffage pour les produits alimentaires.

2. Boutique de produits régionaux

  • Horaires d'ouverture :
    • 6 heures par jour en période hivernale (15 novembre - 1er jour des vacances de printemps).
    • 10 heures par jour hors période hivernale.
  • Offre de produits :
    • Produits locaux représentant au moins 80% du linéaire commercial, avec 50% provenant du département de la Lozère.
    • Vente de pain cuit sur place.
    • Produits labélisés bio et frais (fruits, légumes, charcuterie, fromage).

3. Promotion du tourisme

  • Espace dédié :
    • Un espace pour la promotion du patrimoine et des paysages de la Lozère, avec des outils numériques et des documents d'information.

4. Engagements de service

  • Services obligatoires :
    • Toilettes publiques, douches, nurserie, coin repos, accès Wi-Fi, point d'eau potable.
    • Engagement à maintenir la qualité des services proposés, avec des évaluations régulières.
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Critères d'évaluation

PondérationCritère
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Visite de site

Optionnelle

Date(s)

Non précisé

Lieu

Non précisé

Modalités

Les candidats peuvent effectuer une visite libre sur les lieux pour les zones accessibles au public. S'ils désirent accéder à des zones non accessibles au public, ils effectueront préalablement une demande par mail : bas.dpee.dirmc@developpement-durable.gouv.fr pour bénéficier d'un accompagnement par un représentant de la DIR.

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