Fournitures alimentaires pour restauration collective

Ville du Mans
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
3 novembre 2025 à 16 h
Localisation
Le Mans (72)
Durée
Jusqu'au 05/08/2029
Budget
Non précisé

Lot 7 — Sandwichs

Produits demandés

  • Sandwichs prêts à la consommation (ex. thon/salade 125 g, poulet rôti/œuf 125 g) ; composition standardisée demandée.

Exigences techniques

  • Produits sans viande de porc.
  • DLC résiduelle exigée (nombre de jours minimaux demandés dans le dossier technique).
  • Fiches techniques et informations nutritionnelles obligatoires (valeurs pour 100 g, allergènes, ingrédients).

Contraintes pratiques

  • Pas de minimum de commande.
  • Livraisons en matinée sur plages horaires récurrentes (plages horaires précisées par lot).

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Critères d'évaluation

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Échantillons

Non requis

Adresse de livraison

Cuisine Centrale – Complexe Vitaxis – Boulevard Pierre Lefaucheux – Z.I.S. du Mans

Modalités de livraison

  • Phase 1 : aucun échantillon à déposer lors de la remise initiale des offres.
  • L'acheteur peut demander ultérieurement, par courriel, la remise d'échantillons pour les références concernées ; la demande précisera contenu et délai de remise.
  • Plage de livraison souhaitée pour les échantillons : matin (environ 7h00–12h00); il est apprécié de prévenir le jour de livraison.
  • Bordereau récapitulatif des échantillons livré exigé à la réception.
  • Étiquetage exigé : nom du fournisseur et code produit sur chaque échantillon.
  • Représentativité : conditionnements représentatifs des produits proposés, quantité permettant dégustation pour ~10 personnes et analyses physico‑chimiques/bactériologiques si nécessaire.
  • Conservation : l'attributaire laissera un échantillon témoin pour la durée de validité du contrat; les échantillons des candidats non retenus ne seront pas restitués et pourront être détruits.
  • Aucun paiement des échantillons n'est prévu.

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