Acquisition de denrées et produits alimentaires pour la cuisine centrale

Le lot 1 concerne l'acquisition de denrées alimentaires pour la confection de repas destinés aux crèches, écoles maternelles et primaires, maison de l’amitié et des portages à domicile. Voici les prestations techniques demandées :

1. Objet du contrat :

   • Acquisition de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de la ville de Montgeron.
   • Confection de repas pour les crèches, écoles, maison de l’amitié et portages à domicile.

2. Étendue des besoins :

   • Crèches : 130 repas par jour.
   • Écoles maternelles : 680 repas par jour.
   • Écoles élémentaires : 1 150 repas par jour.
   • Maison de l’amitié : 60 repas par jour.
   • Portage : 100 repas par jour, avec collation le soir.
   • Collation périscolaire : 50 matin / 250 goûters.
   • Animateurs midi : 160 repas.
   • Centres de loisirs : 120 repas pour maternelles et primaires.

3. Caractéristiques des produits :

   • Traçabilité : Fourniture de toutes les pièces relatives à la traçabilité des denrées.
   • Qualité :
     • Produits sans OGM, sans adjuvants, sans conservateurs, sans colorants.
     • Viande bovine de qualité certifiée, volailles de classe A, poissons frais ou d'élevage sans OGM.
     • Fruits et légumes de catégorie I ou extra, frais et de saison.
   • Livraison :
     • Les livraisons doivent être effectuées quotidiennement, du lundi au vendredi, entre 6h30 et 8h30.
   • Produits spécifiques :
     • Viandes, charcuteries, produits laitiers, fruits et légumes, épicerie, et produits bio.

4. Conditions de livraison :

   • Les produits doivent être livrés en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.