Achat de barriques pour l'élevage de vins rouges

Bordeaux Sciences Agro
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Date limite28 juillet 2025 à 07 h
LocalisationChâteau Luchey-Halde
Durée
7 semaines à compter du 15/09/2024
Budget
Non précisé

Détails des prestations techniques demandées pour le lot 1 : Chêne Français forêt de tronçais

  • Type de bois : Chêne Français.
  • Provenance : Forêt de Tronçais.
  • Séchage : 24 mois minimum.
  • Chauffe : Moyenne plus (chauffe C).

Caractéristiques techniques des fournitures :

  • Capacité : 225 litres.
  • Hauteur totale : 95 cm +/- 1 cm.
  • Diamètre en tête : 55 cm +/- 5 cm.
  • Diamètre en bouge : 70 cm +/- 1 cm.
  • Etanchéité : La barrique ne doit pas laisser passer le vin.
  • Neutralité : Les barriques ne doivent pas apporter au vin un autre caractère que celui de boisé et ne devront pas être méchées.
  • Grain : Il doit être fin, c’est-à-dire présentant une largeur de cerne inférieure à 2.5 mm. L’homogénéité du grain des barriques sera contrôlée à la livraison.
  • Trou de bonde et bonde : Le trou de bonde doit être d’un diamètre de 52 mm et doit être obturé par une bonde silicone.
  • Epaisseur des douelles et fonds : L’épaisseur est de 27 mm, et la douelle ne doit pas être issue d’un assemblage de bois, mais d’une seule pièce de bois.
  • Cerclage : Les cercles doivent être en acier doux A33 ou équivalent, avec un nombre de cerclage par demi-fût de 3 (1 cerclage en tête, 1 au collet, 1 en bouge).
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Critères d'évaluation

PondérationCritère
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Échantillons

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